BUONA PASQUA A TUTTI

dalla PRO LOCO

di SAN GIOVANNI ROTONDO!

Nella foto: LU CRAPJE

LU CRAPJE  era il dolce pasquale a forma di cestino che si regalava ai bambini.

Per le mamme che ancora volessero cimentarsi nella preparazione di questo dolce antico… ecco la ricetta.

Ingredienti: Farina di grano tenero, zucchero, lievito, uova, latte, buccia di limone.

Impastare il tutto e formare un cestino con due uova sode. Ungere la superficie con del tuorlo d’uovo e cospargerla di confettini colorati (codette).

Con simile procedimento venivano preparati anche biscotti a forma di uccellini.